Laktase

Laktase ist ein Enzym im Darm gefunden, die bricht Milchzucker - Lactose in einfache Zucker. Glukose und Galaktose.

Seine Tätigkeit erfolgt zwischen 8 Wochen des intrauterinen Lebens in den sich entwickelnden Fötus und schrittweise erhöht, bis die Zeit der Entbindung. Die höchste Aktivität ist nach der Geburt erreicht und das Alter ihrer Tätigkeit allmählich verschwinden.

Laktase wird oft Eis und Eis am Stiel hat, weil hydrolysierte Milch ist süßer und hat einen angenehmen Geschmack und gleichzeitig den Brennwert und andere Ernährungs-Parameter.

Mangel von Laktase-Produktion ist mit dem Begriff Laktoseintoleranz findet. Sein Defizit im Darm ist ein häufiges Phänomen bei Erwachsenen und in einigen ethnischen Gruppen bis zu 40% der Bevölkerung. Es ist entweder die primäre Phänomen oder tritt als Folge von Darmerkrankungen nach Resektion.

Mit dieser Art von Intoleranz, tut Verdauungssystem nicht genügend Laktase-Enzym, und damit Teil ungeteilte Laktose wird bis in den Dickdarm, wo sie von Darmbakterien, Wasserstoff, Methan, CO2 und Fettsäuren fermentiert wird. Dies verursacht lästige Probleme wie Blähungen, Völlegefühl, Krämpfen und Durchfall.