La vitamine D, nous nous souvenons de l'enfance, quand il a été administré comme l'huile de foie de morue. Dans des circonstances normales, la vitamine D agit dans la peau par l'action du soleil sur une pro-vitamine A, car dans le passé, les enfants pourraient en partie nourris avec du lait de vache et les produits dérivés de vitamine D à partir de lait. Aujourd'hui, lorsque les vaches sont sur pâturage que sur certaines exploitations biologiques, nous devons trouver des ressources supplémentaires, qui comprennent principalement des poissons.