Fer

Fer est un oligo-élément nécessaire pour les fonctions de base de vie. Il est un élément essentiel de l'hémoglobine, la protéine transportant l'oxygène des poumons vers les muscles qui travaillent.

Fonctions de fer

• lie l'oxygène aux globules rouges transportent l'oxygène des poumons dans l'organisme et favorise l'échange d'ensemble des gaz respiratoires
• assure un fonctionnement normal du corps - cerveau, les muscles, thyroïde et le système immunitaire
• aide à prévenir l'anémie
• est impliqué dans la production d'énergie

Apport quotidien recommandé de fer pour les adultes est de 10-15mg, 30-40 mg pour les femmes enceintes, 8-15 mg pour les enfants. Comme le fer est à peine absorbables (le corps ne reçoit que 10% de l'apport en fer total), l'apport journalier recommandé en fer est beaucoup plus élevé que la perte quotidienne. Bonne source de cet élément: la viande rouge, abats, oeufs, les noix et les légumes à feuilles.

Son manque anémie causes, l'obésité, l'indigestion, la fatigue, la pâleur et l'essoufflement. Surplus de fer dans les tissus provoque la formation de radicaux libres, qui entraînent généralement le cancer, les maladies cardiaques, la cirrhose du foie, le diabète..