Zaujímavosti o vitamínoch

Nejrůznější seznamy potravin bohatých na jednotlivé vitaminy jsou běžně k dispozici. Má to ale jisté „háčky“. I velmi hodnotný zdroj živin může být v procesu zpracování (jak potravinářským průmyslem, tak u nás doma v kuchyni) významně ochuzen nebo dokonce zcela znehodnocen. Dobrá zpráva je...

Stejně jako v případě minule zmiňovaného vitaminu C i ostatní vitaminy jsou více či méně znehodnocovány působením světla, vzdušného kyslíku, tepla, vyluhováním do vody, skladováním a konzervací. Dnes se zaměříme na ostatní vitaminy rozpustné ve vodě (tj. na vitaminy skupiny B) a dále na všechny...

V dnešním pokračování seriálu o vitaminech se budeme věnovat látkám, které účinek vitaminů mohou snižovat nebo zcela zrušit a mohou tak způsobit příznaky vitaminového deficitu. Souhrnně se nazývají antivitaminy neboli antagonisté vitaminů. Jedná se o rozsáhlou skupinu přirozených nebo synteticky...

Tentokrát se podíváme na takové paradoxy, jako je riziko vzniku vitaminového nedostatku v důsledku dodržování zásad tzv. zdravého životního stylu či dokonce při pravidelném užívání vitaminových doplňků. Stravovací zvyklosti jako jedna ze základních charakteristik životního stylu mají na...

Mezi nepřeberným množstvím čajových specialit se můžete stále častěji setkat s tajuplným názvem rooibos. Nutno však podotknout, že rooibos není čajem jako takovým. Jedná se o nečajový nápoj se spoustu pozitivních účinků na lidské zdraví. Nevěříte? Tento aromatický nápoj je doslova nabitý vitamíny a stopovými prvky.

V těle se tvoří hydroxylový radikál a jiný radikál kyslíku – superoxid, jednak jako nežádoucí produkt, jednak jako součást obranného mechanizmu. Počítá se, že normální člověk vytvoří za rok asi 2 kg superoxidu a člověk s chronickou infekcí více. Jiným fyziologickým volným radikálem je oxid dusnatý...

Existuje mnoho příčin zvýšené potřeby vitamínů, které nesouvisejí s ročním obdobím. U zdravých jedinců je tomu například v dětství, v těhotenství, v době kojení. Také pracovní zátěž psychická i fyzická vyžaduje větší přísun vitamínů. Mezi dalšími příčinami, které již leží za hranicí zdraví, je kouření, pití alkoholu a užívání jiných drog.

V současné době je na našem trhu k dostání celá řada vitamínových prostředků, které ale často hluboko zasahují do naší peněženky. Vitamíny si můžeme ovšem vyrobit i doma. Levnější a všem dostupnou variantou jsou naklíčená semena, která jsou jednou z nejbohatších forem potravy.

Milovníci televizních seriálů a sportovních přenosů, kteří vysedávají často dlouhé hodiny před televizní obrazovkou, by v zájmu svého zdraví měli jíst hodně mrkve, jater, vajec a mléčných výrobků a měli by také užívat rybí tuk. Doporučuje to odborník na výživu, který podotýká, že v zájmu...

Vitaminů není nikdy dost, říká se. Ale už středověký lékař Paracelsus věděl, že každý lék se může stát jedem. Záleží na množství. "Že by se někdo zabil, protože přijímá příliš vitaminů, to se může stát asi jen teoreticky," říká biochemik Tomáš Zima.

Počáteční nachlazení, které člověk chronicky přehlíží ve snaze přesvědčit sám sebe, že všechno přejde, se po dvou až třech dnesch pomalu, ale jistě změní v silnou rýmu, bolesti hlavy, škrábání v krku, teplotu a jiné neduhy. Takhle to alespoň chodí každý podzim u mě. Nemoc je tedy v plném rozpuku a nezastavím-li ji, pohltí mě.

Zdravotní pojišťovny se příští rok nebývale plácnou přes kapsu. Pojištěncům budou vyplácet tisíce korun za to, že sportují, relaxují nebo že se při sportovních aktivitách chrání ochrannými pomůckami. Peníze z preventivních programů může dostat skoro každý, musí si o ně ale sám požádat.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín v súčasnosti preveruje odporúčania týkajúce sa príjmu všetkých mikroživín (vitamínov a minerálií). Národné odporúčania v rámci Európskeho spoločenstva boli publikované najmenej pre 28 mikroživín. Sieť excelencie EURRECA (EURopean micronutrient RECommendations Aligned), ktorú zriadila Európska komisia, vypracovala princípy, na základe ktorých sa má rozhodovať, ktoré položky je nevyhnutné čo najskôr preveriť.